60 mintiempo
Fácildificultad
4Raciones
—Valoración
Sancocho Express de Pollo y Verduras
70% auténtica · Colombiana (Adaptada)
Una versión simplificada y más rápida del sancocho colombiano, ideal para cuando el tiempo es limitado, utilizando principalmente pollo y una selección de verduras y tubérculos de cocción más rápida.
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Ingredientes
- Pechuga de pollo500g
- Papa300g
- Zanahoria2 unidades
- Arvejas (guisantes)100g
- Cebolla larga1/2 manojo
- Ajo2 dientes
- Cilantro fresco1/4 manojo
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguasuficiente
Pasos
- 1
En una olla, cocina la pechuga de pollo en agua con sal, pimienta, cebolla larga y ajo hasta que esté cocida. Retira el pollo, desmenuza y reserva.
- 2
Al caldo, agrega las papas y zanahorias cortadas en cubos. Cocina por unos 15 minutos.
- 3
Añade las arvejas y el pollo desmenuzado. Cocina por 5-10 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
- 4
Incorpora cilantro fresco picado. Sirve caliente en un tazón.
