Sobrebarriga en Salsa Express

Name: Sobrebarriga en Salsa Express
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 500 g Sobrebarriga (pre-cocida o cortada fina); 1 unidad Cebolla cabezona; 400 g Tomate triturado; 1 cucharadita Ajo en polvo; 1 cucharadita Orégano seco; 2 cucharadas Aceite vegetal; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra; 1/2 taza Agua o caldo

70% auténtica · Colombiana

Una versión simplificada y más rápida de la sobrebarriga en salsa, ideal para cuando el tiempo es limitado pero el antojo es grande.

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Ingredientes

Sobrebarriga (pre-cocida o cortada fina)500 g
Cebolla cabezona1 unidad
Tomate triturado400 g
Ajo en polvo1 cucharadita
Orégano seco1 cucharadita
Aceite vegetal2 cucharadas
Salal gusto
Pimienta negraal gusto
Agua o caldo1/2 taza

Pasos

1
Si la sobrebarriga no está precocida, cortarla en tiras finas. Sazonar con sal y pimienta.
2
Sofreír la cebolla picada finamente en aceite hasta que esté transparente.
3
Agregar el tomate triturado, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta. Cocinar por 5 minutos.
4
Incorporar la sobrebarriga y el agua o caldo. Cocinar a fuego medio-bajo por 30-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
5
Servir caliente.

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