30 mintiempo
Fácildificultad
4Raciones
—Valoración
Locro de Papa Express
70% auténtica · Ecuatoriana (Adaptada)
Una versión simplificada y más rápida del locro de papa, ideal para cuando el tiempo es limitado, utilizando ingredientes fáciles de conseguir.
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Ingredientes
- Papas precocidas500 g
- Leche evaporada400 ml
- Queso rallado (tipo mozzarella o cheddar)100 g
- Cebolla en polvo1 cucharadita
- Ajo en polvo1/2 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Perejil fresco picadopara decorar
Pasos
- 1
Triturar las papas precocidas hasta obtener un puré fino.
- 2
Calentar la leche evaporada en una olla. Añadir el puré de papa, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, sal y pimienta.
- 3
Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que espese.
- 4
Incorporar el queso rallado y remover hasta que se derrita.
- 5
Servir caliente, decorado con perejil picado.
