Explora recetas de Dishkin en la categoría Sopas y Guisos.
12 resultados
Una interpretación creativa del sancocho, adaptada a las zonas costeras de la República Dominicana. Utiliza pescado fresco y leche de coco para un sabor más ligero y tropical, manteniendo la base de tubérculos.
Pescado blanco firme (mero, pargo) · Leche de coco · Yuca (en trozos) · Plátanos verdes (en trozos)
Una versión simplificada y más rápida del sancocho dominicano, utilizando principalmente pollo y tubérculos de cocción más rápida. Ideal para cuando se antoja el sabor del sancocho pero con menos tiempo de preparación.
Pechuga de pollo (en trozos) · Yuca (pelada y en trozos) · Plátanos verdes (en rodajas) · Auyama (en trozos)
El sancocho dominicano es un guiso espeso y sustancioso, considerado el plato nacional de la República Dominicana. Se elabora con una variedad de carnes (res, cerdo, pollo, gallina) y tubérculos, cocidos lentamente hasta alcanzar una textura tierna y un sabor profundo. Es un plato festivo, ideal para reuniones familiares y celebraciones.
Carne de res (pecho o costilla) · Carne de cerdo (costilla o espinazo) · Pollo o gallina (troceado) · Yuca
Una interpretación de la olla de carne que incorpora ingredientes andinos como la quinua y el ají amarillo, añadiendo una dimensión de sabor y textura única a este plato clásico.
Carne de res (osobuco o morcillo) · Agua · Sal · Pimienta negra molida
Una versión simplificada de la olla de carne tradicional, ideal para días ocupados. Utiliza cortes de carne que se cocinan más rápido y menos variedad de verduras, manteniendo el sabor reconfortante.
Carne de res en cubos (lomo o solomillo) · Agua o caldo de res · Sal · Pimienta negra molida
Un cocido sustancioso y reconfortante, la olla de carne es un pilar de la cocina costarricense, lleno de tiernos trozos de res, una variedad de verduras de raíz y mazorca de maíz, todo cocido a fuego lento en un rico caldo.
Carne de res (costilla, falda o morcillo) · Agua · Sal · Pimienta negra molida
Una versión más sustanciosa del locro de papa, que incorpora trozos de chicharrón (cerdo frito) para un toque crujiente y salado.
Papas · Leche entera · Queso fresco · Cebolla blanca
Una versión simplificada y más rápida del locro de papa, ideal para cuando el tiempo es limitado, utilizando ingredientes fáciles de conseguir.
Papas precocidas · Leche evaporada · Queso rallado (tipo mozzarella o cheddar) · Cebolla en polvo
Un guiso espeso y reconfortante hecho a base de papas, queso y leche, tradicionalmente servido con un huevo escalfado y aguacate.
Papas · Leche entera · Queso fresco · Cebolla blanca
Una variante regional del mondongo, típica de la costa Caribe colombiana, que incorpora leche de coco para una textura cremosa y un sabor dulce sutil, complementando los sabores tradicionales.
Callos de res (mondongo) · Patas de cerdo · Plátano verde · Papas
Una versión simplificada y más rápida del mondongo tradicional, ideal para cuando tienes poco tiempo pero deseas el sabor característico de este plato colombiano.
Callos de res precocidos y cortados · Papas · Zanahorias · Habichuelas (judías verdes)
Un guiso sustancioso y reconfortante hecho con callos de res, patas de cerdo, verduras y especias, cocinado a fuego lento hasta que esté tierno y lleno de sabor. Es un plato emblemático de la cocina colombiana.
Callos de res (mondongo) · Patas de cerdo · Papas · Zanahorias
