Cazuela de Vacuno Express
70% auténtica · Chilena
Una versión simplificada y más rápida de la cazuela chilena, ideal para días entre semana, manteniendo los sabores esenciales pero con menos tiempo de cocción.
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Ingredientes
- Carne de res (posta o asiento, cortada en cubos)700 g
- Papas3 unidades medianas
- Zanahorias2 unidades
- Choclo (maíz)1 unidad
- Cebolla1/2 unidad
- Ajo1 diente
- Aceite vegetal1 cucharada
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguasuficiente
Pasos
- 1
Calentar aceite en una olla y dorar los cubos de carne por todos lados. Retirar y reservar.
- 2
En la misma olla, sofreír la cebolla picada y el ajo machacado.
- 3
Regresar la carne a la olla. Agregar agua hasta cubrir, sal y pimienta. Cocinar a fuego medio-alto hasta que hierva, luego reducir a fuego lento por 30 minutos.
- 4
Agregar las papas y zanahorias cortadas en cubos medianos, y el choclo desgranado o en trozos.
- 5
Cocinar por 25-30 minutos más, hasta que las verduras y la carne estén bien cocidas.
- 6
Servir caliente en bowls, espolvoreado con perejil fresco.
