60 mintiempo
Fácildificultad
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Callos a la Madrileña Express
70% auténtica · Española
Una versión simplificada para disfrutar del sabor de los callos madrileños en menos tiempo, utilizando ingredientes precocidos y un sofrito rápido.
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Ingredientes
- Callos de ternera precocidos800 g
- Chorizo español en rodajas100 g
- Cebolla1/2
- Ajo2 dientes
- Tomate triturado200 g
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Laurel1 hoja
- Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Agua o caldosuficiente
Pasos
- 1
En una olla, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos.
- 2
Añadir el tomate triturado, el pimentón y la hoja de laurel. Cocinar por 5 minutos.
- 3
Incorporar los callos precocidos y el chorizo. Cubrir con agua o caldo.
- 4
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- 5
Rectificar de sal y pimienta. Servir caliente.
