Patatas a la Riojana Express
70% auténtica · Española
Una versión simplificada y más rápida de las patatas a la riojana, ideal para cuando el tiempo es limitado pero el antojo es grande.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
Ingredientes
- Patatas800 g
- Chorizo para guisar150 g
- Pimiento rojo (de lata o fresco)1
- Cebolla en polvo1 cucharadita
- Ajo en polvo1/2 cucharadita
- Caldo de pollo (en brick)750 ml
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños para que se cocinen más rápido.
- 2
Cortar el chorizo en rodajas finas.
- 3
Si usas pimiento fresco, pícalo finamente. Si es de lata, córtalo en tiras.
- 4
En una olla rápida o cacerola, calentar el aceite de oliva. Añadir el chorizo y dorar ligeramente.
- 5
Incorporar las patatas, el pimiento, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Remover bien.
- 6
Espolvorear el pimentón dulce y remover rápidamente.
- 7
Verter el caldo de pollo. Sazonar con sal y pimienta.
- 8
Llevar a ebullición. Si usas olla rápida, cerrar y cocinar por 10-15 minutos desde que coja presión. Si usas cacerola, cocinar a fuego medio-alto hasta que las patatas estén tiernas (aprox. 20-25 minutos).
- 9
Abrir la olla con cuidado (si aplica). Comprobar el punto de sal y pimienta. Servir caliente.
