Carrilleras de Cerdo al Vino Tinto Express
70% auténtica · Fusión Española
Una versión simplificada y más rápida de las carrilleras al vino tinto, utilizando ingredientes precoccionados o técnicas aceleradas para un resultado delicioso en menos tiempo.
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Ingredientes
- Carrilleras de cerdo800 g
- Vino tinto joven500 ml
- Cebolla1 unidad grande
- Ajo3 dientes
- Caldo de pollo o ternera400 ml
- Harina de trigo30 g
- Aceite de oliva30 ml
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Salpimentar las carrilleras y enharinarlas.
- 2
Dorar las carrilleras en una olla rápida con aceite de oliva. Retirar.
- 3
Sofreír la cebolla picada y el ajo laminado en la misma olla.
- 4
Añadir el pimentón y remover rápidamente.
- 5
Volver a poner las carrilleras en la olla. Cubrir con el vino tinto y el caldo.
- 6
Cerrar la olla rápida y cocinar a presión durante 30-40 minutos desde que empiece a silbar.
- 7
Abrir la olla con cuidado. Si la salsa está muy líquida, cocinar destapada a fuego medio para que reduzca.
- 8
Servir las carrilleras calientes.
