Tarta de Santiago con Toque de Naranja
80% auténtica · Española / Fusión
Una variación de la clásica Tarta de Santiago que incorpora la frescura de la naranja en la masa, añadiendo un matiz cítrico y aromático.
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Ingredientes
- Almendras crudas molidas250 g
- Azúcar blanco250 g
- Huevos5 unidades
- Zumo de naranja2 cucharadas
- Ralladura de naranja1 unidad
- Azúcar glaspara decorar
- Mantequillapara engrasar
- Harinapara enharinar
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde redondo de unos 24 cm.
- 2
Batir los huevos hasta que estén espumosos.
- 3
Añadir el azúcar blanco y batir hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa.
- 4
Incorporar las almendras molidas, el zumo de naranja y la ralladura de naranja. Mezclar suavemente.
- 5
Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie.
- 6
Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 7
Dejar enfriar la tarta en el molde 10 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla para enfriar completamente.
- 8
Decorar con azúcar glas usando la plantilla de la Cruz de Santiago.
