60 mintiempo
Fácildificultad
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Pozole Rojo Exprés de Pollo
70% auténtica · Mexicana
Una versión más rápida del pozole rojo, utilizando pechuga de pollo deshebrada y maíz de lata para un sabor casero en menos tiempo.
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Ingredientes
- Maíz cacahuazintle enlatado2 latas (aprox. 400g cada una)
- Pechuga de pollo cocida y deshebrada500 g
- Base de pozole rojo (comercial)1 lata o sobre
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Orégano seco1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Agua o caldo de pollo1 litro
- Repollo (col)1/4 pieza
- Cebolla blanca (para guarnición)1/4 pieza
- Limones1 pieza
Pasos
- 1
Enjuaga y escurre el maíz enlatado.
- 2
En una olla, combina el maíz, el pollo deshebrado, la base de pozole rojo, el ajo en polvo, el orégano y el agua o caldo de pollo.
- 3
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 4
Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 5
Sirve caliente en tazones. Prepara las guarniciones: repollo finamente picado, cebolla finamente picada y gajos de limón.
