Brotes de Soja Salteados con Salsa de Ostras y Cebolleta
80% auténtica · Asiática
Una versión más rica y sabrosa de los brotes de soja salteados, realzada con la profundidad umami de la salsa de ostras y el toque fresco de la cebolleta.
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Ingredientes
- Brotes de soja frescos500g
- Ajo2 dientes, picados
- Cebolleta2 tallos, picados (parte blanca y verde separadas)
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salsa de ostras2 cucharadas
- Salsa de soja1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta blancauna pizca
Pasos
- 1
Lavar y escurrir bien los brotes de soja.
- 2
Calentar el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto.
- 3
Añadir el ajo y la parte blanca de la cebolleta. Saltear por 30 segundos hasta que estén fragantes.
- 4
Agregar los brotes de soja y saltear vigorosamente durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
- 5
En un tazón pequeño, mezclar la salsa de ostras y la salsa de soja. Verter sobre los brotes de soja.
- 6
Saltear por 1 minuto más para que la salsa cubra los brotes. Sazonar con sal (si es necesario) y pimienta blanca.
- 7
Retirar del fuego, incorporar la parte verde de la cebolleta picada. Servir inmediatamente.
