Sopa de Lima Tradicional Yucateca
Plato tradicional · Mexicana
La auténtica sopa de lima de Yucatán, un caldo reconfortante y cítrico con pollo deshebrado, tortillas fritas crujientes y el toque distintivo de la lima agria.
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Ingredientes
- Pechuga de pollo2 piezas
- Tortillas de maíz6 piezas
- Lima agria4 piezas
- Cebolla blanca1/2 pieza
- Ajo2 dientes
- Tomate1 pieza
- Chile habanero (opcional)1/4 pieza
- Cilantro fresco1 manojo
- Aceite vegetalpara freír
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Agua2 litros
Pasos
- 1
Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén tiernas. Deshebra el pollo y reserva el caldo.
- 2
Corta las tortillas en tiras finas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
- 3
Sofríe ajo picado y cebolla picada en un poco de aceite. Agrega tomate picado y chile habanero (si lo usas) y cocina hasta que los tomates se ablanden.
- 4
Incorpora el caldo de pollo reservado, el pollo deshebrado y el jugo de 2 limas. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento por 15 minutos.
- 5
Cuela el caldo si prefieres una textura más fina, o déjalo rústico.
- 6
Sirve la sopa caliente en tazones, agregando las tiras de tortilla crujientes, cebolla blanca finamente picada, cilantro fresco picado y un chorrito de jugo de lima fresca al gusto.
