Menudo Rápido con Pozole Precocido
60% auténtica · Mexicana
Una versión simplificada para cuando el tiempo es limitado, utilizando panza de res precocida y pozole enlatado o precocido para acelerar el proceso.
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Ingredientes
- Panza de res precocida1 kg
- Pozole blanco precocido o enlatado400 g
- Chile guajillo en polvo2 cucharadas
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Orégano seco1 cucharadita
- Salal gusto
- Agua o caldo de res1.5 litros
- Limónpara servir
- Cilantro fresco picadopara servir
- Cebolla blanca picadapara servir
Pasos
- 1
Corta la panza de res precocida en trozos del tamaño deseado.
- 2
Enjuaga el pozole precocido o enlatado.
- 3
En una olla, combina el agua o caldo de res, la panza precocida, el pozole, el chile guajillo en polvo, el ajo en polvo y el orégano. Agrega sal al gusto.
- 4
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento por al menos 45 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Si usas caldo de res, puedes omitir la sal hasta probar.
- 5
Prueba y ajusta la sazón. Sirve caliente, decorado con cebolla picada, cilantro y un chorrito de jugo de limón.
