Chilorio Sinaloense Rápido
70% auténtica · Mexicana
Una versión simplificada del chilorio tradicional, utilizando ingredientes pre-molidos y un método de cocción más rápido para disfrutar de su sabor en menos tiempo.
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Ingredientes
- Pierna de cerdo cocida y deshebrada500 g
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Polvo de chile guajillo2 cucharadas
- Polvo de chile ancho1 cucharada
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Vinagre blanco2 cucharadas
- Orégano seco1/2 cucharadita
- Comino molido1/4 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Agua1/2 taza
Pasos
- 1
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega los polvos de chile, ajo en polvo, orégano, comino, sal y pimienta. Cocina por 1 minuto, revolviendo.
- 2
Agrega el vinagre blanco y el agua. Mezcla bien para formar una salsa.
- 3
Incorpora la carne de cerdo deshebrada a la sartén. Mezcla para cubrir la carne con la salsa.
- 4
Cocina a fuego medio-bajo por unos 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté bien caliente y la salsa haya espesado ligeramente.
- 5
Sirve caliente. Puedes acompañar con tortillas, arroz o frijoles.
