Pamplona de Pollo con Chorizo y Pimientos
65% auténtica · Española / Fusión
Una versión creativa de la Pamplona de Pollo, incorporando los sabores intensos del chorizo y el dulzor de los pimientos asados para un toque regional y diferente.
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Ingredientes
- Pechugas de pollo4
- Chorizo español100g
- Pimiento rojo asado1
- Cebolla1/2
- Ajo1 diente
- Queso crema50g
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Cilantro frescopara decorar
Pasos
- 1
Cortar el chorizo en dados pequeños y sofreír en una sartén hasta que suelte grasa. Retirar y reservar.
- 2
En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos. Añadir el pimiento rojo asado picado y cocinar un par de minutos.
- 3
Mezclar el sofrito de verduras con el chorizo y el queso crema. Sazonar con sal y pimienta.
- 4
Aplanar las pechugas de pollo. Rellenar cada una con la mezcla de chorizo y pimientos.
- 5
Enrollar las pechugas y atarlas con hilo de cocina.
- 6
Dorar los rollos en una sartén con aceite de oliva caliente por todos lados.
- 7
Colocar los rollos en una fuente para horno. Añadir un poco de agua o caldo si se desea más salsa.
- 8
Hornear a 180°C (350°F) durante 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
- 9
Dejar reposar, cortar en rodajas y decorar con cilantro fresco antes de servir.
