Conchitas Gratinadas con Champiñones y Tocino
60% auténtica · Fusión Italiana-Americana
Una versión reconfortante y sabrosa de las conchitas a la parmesana, enriquecida con champiñones salteados y trocitos crujientes de tocino, todo gratinado.
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Ingredientes
- Conchiglie (conchas)350g
- Tocino en cubos100g
- Champiñones laminados200g
- Cebolla picada1/2
- Ajo picado1 diente
- Crema de leche (nata)250ml
- Queso Parmesano rallado80g
- Queso Mozzarella rallado50g
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Cocina las conchiglie en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
- 2
En una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino y reserva, dejando la grasa en la sartén.
- 3
En la misma grasa, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados y hayan liberado su agua.
- 4
Vierte la crema de leche en la sartén y lleva a ebullición suave. Cocina por 2-3 minutos hasta que espese ligeramente.
- 5
Incorpora la mitad del queso parmesano, el queso mozzarella, sal y pimienta. Mezcla hasta que los quesos se derritan.
- 6
Agrega las conchiglie cocidas y el tocino crujiente a la sartén. Mezcla bien para cubrir la pasta con la salsa.
- 7
Vierte la mezcla en una fuente para horno. Espolvorea el resto del queso parmesano por encima.
- 8
Hornea en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante 15-20 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorado.
- 9
Deja reposar unos minutos antes de servir.
