Aborrajados de Plátano y Bocadillo
80% auténtica · Colombiana
Una variación dulce de los aborrajados tradicionales, donde el queso se combina con trozos de bocadillo (guayaba dulce) para un contraste de sabores y texturas.
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Ingredientes
- Plátanos maduros4 unidades
- Queso costeño rallado100 gramos
- Bocadillo (guayaba dulce)100 gramos, cortado en cubos pequeños
- Harina de trigo1 taza
- Huevo2 unidades
- Azúcar1 cucharada
- Sal1 pizca
- Aceite para freírcantidad suficiente
Pasos
- 1
Pelar los plátanos maduros y hacer un puré.
- 2
En un bol, mezclar el puré de plátano con el queso rallado, los cubos de bocadillo, los huevos, el azúcar y la pizca de sal.
- 3
Agregar la harina de trigo poco a poco hasta obtener una masa espesa.
- 4
Calentar aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- 5
Formar porciones de masa con los cubos de bocadillo incrustados y freírlas hasta que estén doradas y crujientes.
- 6
Escurrir sobre papel absorbente.
- 7
Servir calientes, idealmente con un poco de queso fresco adicional.
