Muffins de Proteína Clásicos
Plato tradicional · Internacional
Muffins esponjosos y nutritivos, perfectos para un desayuno o merienda saludable. Hechos con ingredientes básicos para un sabor reconfortante.
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Ingredientes
- Harina de avena2 tazas
- Proteína en polvo (vainilla o sin sabor)2 scoops
- Plátanos maduros, machacados2 grandes
- Huevos2
- Leche (almendras, vaca o vegetal)1/2 taza
- Aceite de coco o vegetal1/4 taza
- Miel o sirope de arce1/4 taza
- Levadura en polvo2 cucharaditas
- Sal1/4 cucharadita
- Extracto de vainilla1 cucharadita
- Chía o semillas de lino (opcional)2 cucharadas
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Preparar un molde para muffins con capacillos de papel.
- 2
En un bol grande, mezclar la harina de avena, la proteína en polvo, la levadura en polvo y la sal.
- 3
En otro bol, batir los plátanos machacados, los huevos, la leche, el aceite, la miel y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- 4
Verter los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezclar hasta que se combinen. No mezclar en exceso.
- 5
Incorporar las semillas de chía o lino si se usan.
- 6
Repartir la masa uniformemente en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad.
- 7
Hornear durante 18-22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- 8
Dejar enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
