Ensalada de Arroz Crujiente con Toque Asiático
70% auténtica · Asiática
Una versión con inspiración asiática de la ensalada de arroz crujiente, incorporando sabores umami y un toque picante.
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Ingredientes
- Arroz de sushi200g
- Aceite vegetal100ml
- Edamame (desgranado)75g
- Zanahoria rallada50g
- Cebolleta2
- Chile rojo fresco (opcional)1/2
- Salsa de soja3 cucharadas
- Vinagre de arroz2 cucharadas
- Aceite de sésamo1 cucharada
- Jengibre fresco rallado1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Cocina el arroz de sushi según las instrucciones. Deja enfriar.
- 2
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade la mitad del arroz cocido y fríelo hasta que esté dorado y crujiente. Retira con una espumadera y escurre sobre papel de cocina. Reserva.
- 3
Pica finamente la cebolleta y el chile rojo (si lo usas).
- 4
En un bol grande, mezcla el arroz cocido restante, el edamame, la zanahoria rallada, la cebolleta picada y el chile picado.
- 5
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el jengibre rallado. Sazona con sal y pimienta.
- 6
Vierte el aderezo sobre la mezcla de arroz y verduras. Mezcla bien.
- 7
Sirve la ensalada, coronada con el arroz frito crujiente.
