Arroz Rápido con Conejo y Caracoles
70% auténtica · Española
Una versión simplificada y más rápida del clásico, utilizando conejo precocido y caracoles en conserva para un sabor delicioso en menos tiempo.
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Ingredientes
- Conejo precocido400 g, desmenuzado
- Caracoles en conserva200 g, escurridos
- Arroz de grano corto300 g
- Caldo de pollo900 ml
- Cebolla1/2, finamente picada
- Ajo2 dientes, picados
- Aceite de oliva50 ml
- Pimentón dulce1/2 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Guisantes (opcional)100 g
Pasos
- 1
Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva en una olla hasta que estén transparentes.
- 2
Añadir el pimentón y remover rápidamente.
- 3
Incorporar el arroz y sofreír por 1 minuto.
- 4
Verter el caldo caliente, añadir el conejo precocido y los caracoles. Sazonar con sal y pimienta.
- 5
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar durante 15-18 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido. Si se usan guisantes, añadirlos en los últimos 5 minutos.
- 6
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
