Champiñones al Ajillo Tradicionales
Plato tradicional · Española
Un clásico español de champiñones salteados en ajo y aceite de oliva, con un toque de perejil fresco. Sencillo, rápido y lleno de sabor.
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Ingredientes
- Champiñones frescos500 g
- Ajo6 dientes
- Aceite de oliva virgen extra100 ml
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Limpia los champiñones y córtalos en láminas gruesas o cuartos si son pequeños.
- 2
Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- 4
Añade los ajos laminados y sofríe hasta que empiecen a dorarse, con cuidado de que no se quemen.
- 5
Agrega los champiñones a la sartén. Sube el fuego a alto y saltea durante 5-7 minutos, hasta que estén dorados y hayan soltado su agua.
- 6
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- 7
Retira del fuego, espolvorea con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.
