Pimientos de Padrón Tradicionales
Plato tradicional · Española
La receta canónica de los pimientos de Padrón, fritos en aceite de oliva y sazonados con sal gruesa. Un aperitivo sencillo y delicioso.
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Ingredientes
- Pimientos de Padrón500g
- Aceite de oliva virgen extraSuficiente para freír
- Sal gruesaAl gusto
Pasos
- 1
Lava y seca muy bien los pimientos de Padrón. Es crucial que estén secos para evitar salpicaduras al freír.
- 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto.
- 3
Cuando el aceite esté caliente, añade los pimientos de Padrón en una sola capa. Fríelos en tandas si es necesario para no llenar demasiado la sartén.
- 4
Fríe los pimientos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente chamuscados por todos lados. Esto suele tardar entre 5 y 7 minutos.
- 5
Retira los pimientos de la sartén con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- 6
Sirve inmediatamente y espolvorea generosamente con sal gruesa.
