Cachopo Rápido de Pollo
60% auténtica · Española
Una versión más ligera y rápida del cachopo, utilizando pechugas de pollo en lugar de ternera y un relleno más sencillo. Ideal para una comida entre semana.
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Ingredientes
- Pechugas de pollo fileteadas4
- Jamón cocido en lonchas8
- Queso tierno en lonchas (tipo Havarti)8
- Huevos2
- Harina de trigo100g
- Pan rallado150g
- Aceite de girasolpara freír
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Coloca las pechugas de pollo entre dos papeles film y aplánalas ligeramente.
- 2
Sazona con sal y pimienta.
- 3
Sobre una pechuga, coloca una loncha de jamón cocido y una loncha de queso.
- 4
Cubre con otra pechuga de pollo. Sella los bordes presionando suavemente.
- 5
Pasa cada cachopo por harina, huevo batido y pan rallado.
- 6
Calienta aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto.
- 7
Fríe los cachopos de pollo hasta que estén dorados y el pollo bien cocido (unos 3-4 minutos por cada lado).
- 8
Escurre sobre papel absorbente.
- 9
Sirve caliente.
