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Ensalada Rápida de Patatas y Salmón en Lata
75% auténtica · Estadounidense
Una versión simplificada y rápida de la ensalada de patatas y salmón, utilizando salmón en lata para mayor conveniencia y sin mayonesa. Ideal para una comida rápida entre semana.
Ingredientes
- Patatas300g
- Salmón en lata, escurrido1 lata (aprox. 150g)
- Aceitunas negras, en rodajas40g
- Zanahorias, ralladas1 grande
- Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
- Vinagre de vino blanco1 cucharada
- Mostaza Dijon1 cucharadita
- Cebollino fresco picado1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Cuece las patatas con piel en una cacerola con agua y sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas, pélalas y córtalas en cubos.
- 2
En un bol pequeño, prepara el aliño mezclando el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y la mostaza Dijon. Sazona con sal y pimienta.
- 3
Añade las patatas en cubos, el salmón en lata desmenuzado, las aceitunas en rodajas y las zanahorias ralladas a un bol grande.
- 4
Vierte el aliño sobre los ingredientes en el bol grande y mezcla suavemente hasta que esté bien combinado.
- 5
Incorpora el cebollino picado y mezcla una vez más.
- 6
Sirve fría.
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