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Orejas de Hojaldre con Chocolate y Almendras
65% auténtica · Mexicana
Una versión gourmet de las orejas de hojaldre, bañadas en chocolate semiamargo y espolvoreadas con almendras tostadas. Un deleite para los amantes del chocolate.
Ingredientes
- Hojaldre500g
- Azúcar granulada1/2 taza
- Canela en polvo1 cucharada
- Mantequilla sin sal, derretida1/4 taza
- Chocolate semiamargo, troceado200g
- Almendras fileteadas o picadas, tostadas1/2 taza
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F). Preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- 2
En un tazón pequeño, mezclar el azúcar granulada y la canela en polvo.
- 3
Desenrollar la masa de hojaldre. Pincelar con mantequilla derretida y espolvorear con la mezcla de azúcar y canela.
- 4
Doblar la masa por la mitad dos veces para formar un rollo apretado, similar a la receta tradicional.
- 5
Cortar el rollo en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- 6
Colocar las rebanadas en la bandeja para hornear. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Voltear a la mitad del tiempo.
- 7
Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- 8
Mientras las orejas se enfrían, derretir el chocolate semiamargo a baño maría o en el microondas en intervalos cortos.
- 9
Una vez que las orejas estén frías, sumergir la mitad de cada una en el chocolate derretido. Colocar sobre papel pergamino.
- 10
Espolvorear inmediatamente las almendras tostadas sobre el chocolate antes de que se seque.
- 11
Dejar que el chocolate se endurezca completamente antes de servir.
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