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Panellets Catalanes Tradicionales
Plato tradicional · Catalana
Los panellets son dulces tradicionales catalanes, especialmente populares durante la festividad de Todos los Santos. Hechos a base de almendra y patata, se suelen decorar con piñones o coco.
Ingredientes
- Almendras molidas250 g
- Azúcar glas150 g
- Patata cocida y triturada150 g
- Huevo (yema para pintar)1 unidad
- Piñones50 g
- Coco rallado50 g
- Ralladura de limón1 cucharadita
- Canela en polvo1/2 cucharadita
- Sal1 pizca
Pasos
- 1
Mezclar las almendras molidas, el azúcar glas, la patata triturada, la ralladura de limón, la canela y la pizca de sal hasta obtener una masa homogénea.
- 2
Dejar reposar la masa en la nevera durante al menos 30 minutos.
- 3
Formar bolitas o la forma deseada con la masa.
- 4
Pasar la mitad de los panellets por piñones y la otra mitad por coco rallado.
- 5
Colocar los panellets en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
- 6
Pintar con yema de huevo batida.
- 7
Hornear a 180°C (350°F) durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
- 8
Dejar enfriar completamente antes de servir.
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