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Papas Fritas Caseras
Plato tradicional · Internacional
Crujientes y doradas papas fritas, un clásico sencillo y delicioso, perfectas como aperitivo o acompañamiento.
Ingredientes
- Papas2 medianas
- Aceite de cocinasuficiente para freír
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Lava bien las papas y córtalas en bastones de aproximadamente 1 cm de grosor. No es necesario pelarlas si la piel está limpia.
- 2
Seca muy bien los bastones de papa con un paño de cocina limpio o papel absorbente. Este paso es crucial para que queden crujientes.
- 3
Calienta abundante aceite de cocina en una sartén u olla a fuego medio-alto. La temperatura ideal es cuando al introducir un trozo de papa, burbujea suavemente.
- 4
Fríe las papas en tandas para no llenar demasiado la sartén, hasta que estén doradas y crujientes por fuera, y tiernas por dentro. Esto tomará unos 5-8 minutos por tanda.
- 5
Retira las papas fritas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 6
Sazona inmediatamente con sal y pimienta negra al gusto.
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