Tarta San Marcos con Frutas y Crema de Naranja

Una variante de la coca de llanda que incorpora almendras molidas en la masa para una textura más rica y un toque crujiente, además de almendras laminadas en la superficie.

Harina de trigo · Almendras molidas · Azúcar · Huevos

Una coca esponjosa y húmeda, tradicionalmente horneada en una bandeja de hojalata (llanda), con un intenso sabor a naranja y un glaseado sencillo. Perfecta para el desayuno o la merienda.

Harina de trigo · Azúcar · Huevos · Aceite de oliva suave

Una versión simplificada de la coca de llanda, ideal para cuando tienes poco tiempo. Mantiene el sabor cítrico pero con una preparación más ágil.

Harina de trigo · Azúcar · Huevo · Aceite vegetal

Una versión más elaborada de la mousse de limón, que incorpora un merengue italiano para una textura aún más ligera y sedosa, con un toque de dulzura equilibrada.

Leche condensada · Jugo de limón fresco · Ralladura de limón · Claras de huevo

Una elegante variación de la pavlova clásica, con un coulis casero de frutos rojos para intensificar el sabor y hojas de menta fresca para un toque aromático y visual.

Claras de huevo · Azúcar granulada · Maicena (almidón de maíz) · Vinagre blanco

Una versión creativa del pescaíto frito, combinando la fritura tradicional con un alioli casero de ajo negro para un toque gourmet.

Pescado blanco variado (calamares, gambas, puntillitas) · Harina de trigo · Huevo · Aceite de girasol para freír

Una variación creativa del cazón en adobo, que incorpora ralladura de limón y hierbas frescas en la marinada para un perfil de sabor más brillante y aromático, manteniendo la esencia del plato original.

Cazón (pez perro) · Harina de trigo · Vinagre de vino blanco · Ajo

Una interpretación creativa que combina la riqueza del bogavante con el sabor terroso de las setas de temporada, aportando una dimensión extra al plato.

Bogavante · Arroz bomba · Fumet de pescado · Setas variadas (boletus, níscalos, etc.)