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Turrón de Doña Pepa con Frutas Confitadas
80% auténtica · Peruana
Una variante creativa del turrón tradicional, incorporando frutas confitadas para añadir un toque de sabor y textura extra. Mantiene la esencia del turrón pero con un giro frutal.
Ingredientes
- Harina de trigo400 g
- Manteca vegetal80 g
- Anís en grano1 cucharadita
- Chancaca (panela)400 g
- Agua1 taza
- Miel de abeja1/4 taza
- Clavo de olor2 unidades
- Canela en rama1/2 rama
- Jugo de limón1 cucharada
- Frutas confitadas (cáscara de naranja, cerezas)100 g
- Grageas de colores (sprinkles)al gusto
Pasos
- 1
Preparar la masa de harina, manteca y anís como en la receta tradicional. Amasar y reservar.
- 2
Preparar la miel de chancaca con agua, clavo y canela. Colar y añadir miel de abeja y jugo de limón. Cocinar hasta punto de bola blanda.
- 3
Estirar la masa, cortar en tiras y freír hasta dorar. Escurrir.
- 4
Mientras la miel está caliente, bañar las piezas fritas.
- 5
Incorporar las frutas confitadas picadas y las grageas de colores sobre la miel aún blanda.
- 6
Dejar enfriar completamente antes de manipular y servir.
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