Arancini

Luova arancini-variaatio, jossa yhdistyvät pistaasipähkinän maku ja suolainen prosciutto, täytteenä kermaista ricottaa.

Risotto-riisi (esim. Arborio) · Kasvisliemi · Sipuli · Valkosipuli

Nopeampi versio klassisista arancineista, käyttäen valmista ragù-kastiketta ja yksinkertaisempaa täytettä.

Kypsennetty risotto (edelliseltä päivältä) · Valmis ragù-kastike · Mozzarella · Kananmunat

Perinteiset italialaiset riisipallot, täytettynä tyypillisesti ragùlla ja mozzarellalla, kuorrutettu rapeaksi ja paistettu.

Risotto-riisi (esim. Arborio) · Lihaliemi · Sipuli · Valkosipuli