Libanonilainen

Rikkaampi versio Baba Ganoushista, johon lisätään granaattiomenan siemeniä ja pinjansiemeniä tuomaan makeutta, kirpeyttä ja rakennetta. Perinteinen maku uudella vivahteella.

munakoiso · tahini · sitruunamehu · valkosipulinkynsi

Klassinen Fattoush-salaatti, joka on täynnä tuoreita vihanneksia, yrttejä ja rapeaksi paistettua leipää, kasteltuna sitruuna-sumak-kastikkeella.

Romainesalaatti · Kurkku · Tomaatti · Retiisi

Beirutilainen hummus on mausteisempi versio, johon lisätään runsaasti persiljaa ja usein myös chiliä.

Kypsennetyt kikherneet · Tahini · Sitruunamehu · Valkosipulinkynsi