Luova

Luova versio, jossa jogurttiin lisätään yrttejä ja päälle valutetaan mausteista yrttiöljyä, joka tuo syvyyttä makuun.

kreikkalainen jogurtti · valkosipulia · tuoretta minttua · tuoretta persiljaa

Luova versio crostineista, jossa savulohi yhdistyy raikkaan ja anismaisen fenkolin sekä sitruunan kanssa. Yllättävä mutta herkullinen yhdistelmä.

Patonkia · Savulohta · Tuorejuustoa · Fenkoli

Luova versio, jossa yhdistyvät paahdetun paprikan makeus ja savuisuus kermaisen burratan ja rapean leivän kanssa.

Ciabatta-leipä · Punasipuli · Punainen paprika · Valkosipulinkynsi

Luova versio sipulirenkaista, joihin on lisätty parmesaania ja yrttejä tuomaan lisää makua.

Kelta sipuli · Vehnäjauho · Raastettu parmesaani · Panko-korppujauho

Luova versio paahdetusta paprikatahnasta, johon on lisätty Lähi-idän makumaailmaa muhammaralla (paprika-pähkinätahna).

Punaiset paprikat · Saksanpähkinät · Oliiviöljy · Granaattiomenamelassi

Luova versio, jossa kukkakaalipyreen lisäksi käytetään rapeaksi paahdettuja kukkakaalin kukkasia tuomaan tekstuuria ja syvyyttä makuun.

Kampasimpukoita · Kukkakaali · Kerma · Oliiviöljy

Luova versio, jossa kanan fileet täytetään vuohenjuustolla ja viimeistellään makealla hunajalla ja ripauksella chiliä, tuoden uusia makuvivahteita klassikkoon.

Kanan rintafilee · Vuohenjuusto · Hunaja · Pieni punainen chili (hienonnettuna, valinnainen)

Luova versio, jossa porsaan sisäfilee kääritään pekonin sisään ja täytetään luumuilla, tuoden lisää makua ja mehevyyttä.

Porsaan sisäfilee · Kuivatut luumut · Pekoni · Sipuli

Luova tulkinta klassikosta, jossa paahdetut saksanpähkinät tuovat rapeaa tekstuuria ja syvyyttä täyteläiseen gorgonzolakastikkeeseen.

Porsaan sisäfilee · Gorgonzola-juusto · Kuohukerma · Voi

Luova versio naudanliharullista, johon lisätään Dijon-sinappia ja yrttejä antamaan syvempää makua.

Naudanlihaa (paistipala) · Pekonia · Sipulia · Dijon-sinappia

Moderni ja raikas versio täytetyistä kananmunista, jossa yhdistyvät tuorejuusto ja yrtit.

Kananmunat · Tuorejuusto (maustamaton) · Tuoreet yrtit (esim. persilja, ruohosipuli) · Sitruunan kuori

Luova versio lahmacunista, jossa perinteinen täyte saa uutta syvyyttä paahdetuista pähkinöistä ja kirpeästä granaattiomenasta.

vehnäjauho · kuivahiiva · suola · sokeri

Luova tulkinta Pinsa Romanasta, joka yhdistää klassisen Carbonara-pastan maut pinsan rapeaan pohjaan. Guanciale, kananmunat ja pecorino tuovat rikkaan maun.

Valkoinen vehnäjauho · Riisi- tai maissijauho · Kuivahiiva · Suola

Savuporotahna, johon on lisätty Lapin makuja tuovia yrttejä ja karpaloita.

Savuporo · Kermaviili · Majoneesi · Punasipuli

Luova muhammara, jossa yhdistetään perinteisiä makuja ja monipuolisempi pähkinäsekoitus sekä ripaus savuisuutta.

Punaiset paprikat · Saksanpähkinät · Mantelit · Paneerijauho

Rikkaampi versio Baba Ganoushista, johon lisätään granaattiomenan siemeniä ja pinjansiemeniä tuomaan makeutta, kirpeyttä ja rakennetta. Perinteinen maku uudella vivahteella.

munakoiso · tahini · sitruunamehu · valkosipulinkynsi

Luova tulkinta salsicciapastasta, jossa yhdistyvät maanläheiset sienet, aromaattinen salvia ja täyteläinen voikastike.

Salsiccia-makkara · Tagliatelle-pasta · Sienet (esim. herkkusienet) · Salvia

Luova tulkinta Imam Bayildista, jossa täytetty munakoiso rullataan ja paistetaan kevyesti. Tarjoillaan usein alkupalana.

Munakoiso · Sipuli · Valkosipulinkynnet · Tomaattimurska

Karjalainen rönttönen, jossa perinteisen perunatäytteen sijaan käytetään makeaa ja mehukasta porkkanatäytettä.

Ruisjauho · Vesi · Suola · Porkkanat

Luova versio amerikkalaisista pannukakuista, johon on lisätty kypsää banaania ja kanelia taikinaan tuomaan makeutta ja makua. Erinomainen tapa käyttää ylikypsiä banaaneja.

Vehnäjauho · Sokeri · Leivinjauhe · Kaneli