kasvisruoat

Perinteinen Emilia-Romagnan alueen tyylinen versio, jossa korostetaan laadukkaita raaka-aineita ja yksinkertaista, mutta eleganttia salviakastiketta.

'00' vehnäjauhoja · keltuaisia · kokonainen kananmuna · tuoretta ricottaa

Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään valmista pastataikinaa ja täyte valmistetaan nopeasti. Paistetaan pannulla rapeaksi.

valmista pastataikinaa · ricotta-juustoa · pakastepinaattia sulatettuna ja kuivattuna · parmesaanijuustoa raastettuna

Klassiset kotitekoiset raviolit, jotka on täytetty kermaisella ricottajuustolla ja tuoreella pinaatilla. Tarjoillaan yksinkertaisella voikastikkeella tai tomaattikastikkeella.

vehnäjauhoja · kananmunia · ricotta-juustoa · tuoretta pinaattia