Likimääräinen tekoälyn arvio
Ravioli Ricotta-Pinaattitäytteellä
Perinteinen ruoka · italialainen
Klassiset kotitekoiset raviolit, jotka on täytetty kermaisella ricottajuustolla ja tuoreella pinaatilla. Tarjoillaan yksinkertaisella voikastikkeella tai tomaattikastikkeella.
Ainekset
- vehnäjauhoja400 g
- kananmunia4 kpl
- ricotta-juustoa250 g
- tuoretta pinaattia200 g
- parmesaanijuustoa raastettuna50 g
- muskottipähkinääripaus
- suolaamaun mukaan
- mustapippuriamaun mukaan
- voita50 g
- tuoreita salvia-lehtiämuutama
Vaiheet
- 1
Valmista pastataikina sekoittamalla jauhot ja munat tasaiseksi taikinaksi. Vaivaa, kunnes taikina on kimmoisaa. Anna levätä kelmun alla 30 minuuttia.
- 2
Hienonna pinaatti ja sekoita se kulhossa ricottajuuston, parmesaanin, muskottipähkinän, suolan ja pippurin kanssa.
- 3
Kauli pastataikina ohueksi levyksi. Levitä täytettä pieniä määriä taikinalevylle jättäen tilaa väliin.
- 4
Peitä toisella taikinalevyllä ja painele täytteen ympäriltä ilmakuplat pois. Leikkaa raviolit muotilla tai veitsellä.
- 5
Kiehauta suolalla maustettu vesi isossa kattilassa. Keitä raviolit al dente, noin 3-5 minuuttia.
- 6
Sulata voi pannulla ja lisää salvia-lehdet. Paista hetki, kunnes voi on kullanruskeaa ja salvia rapeaa.
- 7
Valuta raviolit ja sekoita ne varovasti voikastikkeen joukkoon. Tarjoile heti.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
