Perinteiset Aleksanterinleivokset
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassiset Aleksanterinleivokset, jotka tunnetaan rapeasta pohjasta ja kirpeästä punaherukkahillosta. Täydellinen kahvipöydän herkku.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vehnäjauho300 g
- Huoneenlämpöinen voi200 g
- Sokeri100 g
- Kananmuna1 kpl
- Punaherukkahillo200 g
- Tomusokeri150 g
- Sitruunamehu1-2 rkl
- Suolaripaus
Vaiheet
- 1
Valmista taikina: Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhot ja ripaus suolaa, ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Älä vaivaa liikaa.
- 2
Jaa taikina kahteen osaan, kääri kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
- 3
Kauli toinen taikinapala ohueksi levyksi (noin 0,5 cm paksuiseksi) leivinpaperin päällä.
- 4
Leikkaa levystä neliöitä (noin 5x5 cm).
- 5
Kauli toinen taikinapala samankokoiseksi levyksi ja leikkaa siitä samankokoisia neliöitä.
- 6
Levitä punaherukkahilloa tasaisesti toisen taikinalevyn neliöiden päälle.
- 7
Nosta toisen taikinalevyn neliöt hillon päälle ja paina kevyesti kiinni.
- 8
Painele leivosten pintaan haarukalla kuvio.
- 9
Paista 175-asteisessa uunissa noin 10-12 minuuttia, kunnes leivokset ovat kauniin vaaleanruskeita.
- 10
Anna leivosten jäähtyä hieman pellillä ennen siirtämistä ritilälle jäähtymään kokonaan.
- 11
Valmista kuorrute: Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu tasaiseksi kuorrutteeksi. Lisää nestettä vähän kerrallaan, kunnes kuorrute on sopivan paksua.
- 12
Sivele jäähtyneiden leivosten päälle kuorrutetta.
- 13
Anna kuorrutteen kuivua ennen tarjoilua.
