Parsa-perunakeitto pekonilla
60% aito · kansainvälinen
Raikas parsakeitto, johon on lisätty perunaa täyteläisyyttä varten ja rapeaa pekonia tuomaan suolaisuutta ja rakennetta.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Tuoretta parsaa400 g
- Perunoita3 kpl
- Sipulia1 kpl
- Valkosipulinkynttä2 kpl
- Kasvisliemi8 dl
- Kuohukermaa1 dl
- Pekonia100 g
- Voita1 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Puhdista parsat ja poista puumaiset tyviosat. Leikkaa parsat paloiksi.
- 2
Kuori ja kuutioi perunat ja sipuli. Hienonna valkosipulinkynnet.
- 3
Paista pekoniviipaleet rapeiksi pannulla. Nosta talouspaperin päälle valumaan ja murenna jäähtyneenä.
- 4
Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota pehmeäksi. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
- 5
Lisää perunakuutiot ja parsanpalat kattilaan. Kaada päälle kasvisliemi.
- 6
Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna hautua kannen alla noin 15-20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
- 7
Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella.
- 8
Lisää kerma ja kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua.
- 9
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 10
Tarjoile keitto kuumana, koristeltuna murennetulla pekonilla.
