Créatives

Une variation audacieuse de la soupe de pois cassés, infusée avec le piquant du chorizo et la fraîcheur de la menthe pour une touche méditerranéenne.

Pois cassés · Chorizo · Oignon · Ail

Une variation audacieuse de la crème de céleri, mariant la douceur du céleri-rave à la fraîcheur acidulée de la pomme verte, avec une touche de gingembre.

Céleri-rave · Pomme verte (type Granny Smith) · Oignon · Gingembre frais

Une interprétation moderne de la salade périgourdine, ajoutant une touche sucrée-acidulée avec des fruits rouges frais et une vinaigrette balsamique pour équilibrer la richesse du canard et du foie gras.

Arugula et épinards frais · Foie gras de canard cru · Magret de canard · Rillettes de canard

Une interprétation moderne de la salade landaise, intégrant des fruits de saison pour une touche sucrée-salée audacieuse.

Magret de canard frais · Gésiers de canard confits · Figues fraîches · Roquefort émietté