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Brookies Classiques
Plat traditionnel · Américaine
Le brookie, fusion parfaite entre un brownie moelleux et un cookie croustillant, est un dessert irrésistible. Cette version classique marie la richesse du chocolat noir à la texture réconfortante du cookie.
Ingrédients
- Farine tout usage250g
- Sucre granulé200g
- Sucre brun150g
- Cacao en poudre non sucré50g
- Pépites de chocolat noir200g
- Beurre non salé, fondu170g
- Œufs2 gros
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Levure chimique1/2 cuillère à café
- Sel1/4 cuillère à café
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner un moule carré de 20x20 cm.
- 2
Pour la couche brownie : Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le sucre granulé, les œufs et l'extrait de vanille. Incorporer le cacao en poudre et le sel. Ajouter la moitié de la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- 3
Étaler la pâte à brownie uniformément dans le moule préparé.
- 4
Pour la couche cookie : Dans un autre bol, mélanger le beurre ramolli, le sucre brun, le sucre granulé, l'œuf restant et l'extrait de vanille. Incorporer le reste de la farine, la levure chimique et le sel.
- 5
Incorporer les pépites de chocolat à la pâte à cookie.
- 6
Déposer délicatement la pâte à cookie sur la pâte à brownie, en l'étalant doucement pour couvrir le dessus.
- 7
Cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
- 8
Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.
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