Œufs Cocotte Forestière aux Champignons et Lardons
75% authentique · Française
Une variation rustique et gourmande des œufs cocotte, enrichie de champignons sautés et de lardons fumés pour un plat plus consistant.
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Ingrédients
- Œufs4
- Crème liquide entière100 ml
- Champignons de Paris ou mélangés, émincés150 g
- Lardons fumés75 g
- Ail, haché1 gousse
- Thym fraisquelques brins
- Selau goût
- Poivre noir mouluau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 2
Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Les retirer et réserver.
- 3
Dans la même poêle, faire sauter les champignons émincés avec l'ail haché jusqu'à évaporation de l'eau. Saler et poivrer.
- 4
Répartir un mélange de champignons et de lardons au fond de 4 ramequins beurrés.
- 5
Verser une cuillère à soupe de crème sur le mélange dans chaque ramequin.
- 6
Casser un œuf délicatement dans chaque ramequin.
- 7
Saler et poivrer légèrement le dessus des œufs.
- 8
Placer les ramequins dans un plat allant au four avec de l'eau chaude à mi-hauteur.
- 9
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
- 10
Décorer avec des brins de thym frais avant de servir.
