Plat principal

Une variation créative de la tortilla espagnole, enrichie par la douceur des poivrons et le goût fumé et épicé du chorizo.

Pommes de terre · Œufs · Oignon · Poivron rouge

La recette classique de la tortilla espagnole, un plat emblématique à base d'œufs, de pommes de terre et d'oignons, cuit lentement pour obtenir une texture moelleuse et savoureuse.

Pommes de terre · Œufs · Oignons · Huile d'olive vierge extra

Une variante populaire de la paella, remplacant la viande par un assortiment généreux de fruits de mer frais, typique des régions côtières.

Riz Bomba · Crevettes · Moules · Palourdes

Une version simplifiée et plus rapide de la paella, utilisant principalement du poulet et des légumes courants, idéale pour un repas de semaine.

Riz à grain court (type Arborio ou rond) · Filets de poulet · Poivron rouge · Petits pois surgelés

La paella valencienne authentique, préparée avec du riz bomba, du poulet, du lapin, des haricots verts plats (ferradura) et des haricots blancs (garrofó), mijotée dans un bouillon savoureux et parfumée au safran.

Riz Bomba · Poulet · Lapin · Haricots verts plats (ferradura)

Une variante audacieuse de la paella, où le riz prend une couleur noire profonde grâce à l'encre de seiche, offrant une saveur marine intense et unique.

Riz Bomba · Calamars (nettoyés, corps coupés en anneaux, tentacules réservés) · Encre de seiche · Crevettes crues (décortiquées et déveinées)

Une version simplifiée et plus rapide de la paella aux fruits de mer, idéale pour les soirs de semaine, utilisant des ingrédients pré-cuits ou à cuisson rapide.

Riz à grain moyen · Mélange de fruits de mer surgelés (crevettes, moules, calamars) · Oignon (finement haché) · Ail (haché)

La paella aux fruits de mer authentique, préparée avec du riz bomba, un bouillon savoureux et une variété de fruits de mer frais, cuite dans une poêle à paella traditionnelle.

Riz Bomba · Calmars (nettoyés et coupés en anneaux) · Crevettes crues (décortiquées et déveinées) · Moules fraîches (nettoyées)

Une version luxueuse du Hachis Parmentier, remplaçant le bœuf par du confit de canard effiloché et garni d'une purée de pommes de terre à l'ail.

Confit de canard (cuisses) · Oignons · Ail · Bouillon de volaille

Une version simplifiée et plus rapide du Shepherd's Pie, parfaite pour les soirs de semaine, utilisant des ingrédients faciles à trouver.

Bœuf haché · Oignon surgelé haché · Mélange de légumes surgelés (carottes, petits pois) · Sauce pour rôti (du commerce)

Un plat réconfortant classique avec une garniture de bœuf haché savoureuse et une purée de pommes de terre crémeuse, gratinée au four.

Agneau haché · Oignons · Carottes · Pois verts (frais ou surgelés)

Une variation colorée et légèrement sucrée. Le saumon apporte une richesse différente, tandis que les frites de patate douce ajoutent une touche d'originalité et de douceur.

Filets de saumon sans peau · Farine · Bière ou eau pétillante · Œuf

Une version simplifiée pour un repas rapide. La pâte à la bière est préparée rapidement et le poisson est frit à la perfection pour un résultat croustillant sans attendre.

Filets de poisson blanc (cabillaud, lieu) · Farine à tempura ou farine tout usage · Eau gazeuse très froide · Pommes de terre

Le classique indémodable : poisson blanc croustillant enrobé d'une pâte légère et aérée, servi avec des frites épaisses et dorées. Un plat emblématique des pubs britanniques.

Filets de cabillaud ou d'aiglefin · Farine tout usage · Bière blonde légère · Levure chimique

Une approche du barbecue de Memphis, où les travers de porc sont d'abord assaisonnés d'un mélange d'épices sec ('dry rub') puis lentement fumés ou cuits au four, avec la sauce servie à part.

Travers de porc (style St Louis) · Mélange d'épices sec (dry rub : cassonade, paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre noir, piment de Cayenne) · Sel · Poivre noir

Une version simplifiée et rapide des travers de porc barbecue, parfaite pour les soirs de semaine, cuite lentement dans une mijoteuse pour un maximum de tendreté avec un minimum d'effort.

Travers de porc · Sauce barbecue prête à l'emploi · Miel · Sauce soja

Une recette traditionnelle de travers de porc marinés et lentement cuits jusqu'à tendreté, nappés d'une sauce barbecue maison riche et savoureuse.

Travers de porc · Sauce barbecue (ketchup, vinaigre de cidre, cassonade, mélasse, moutarde, épices) · Oignon · Ail

Une spécialité coréenne de poulet frit, doublement frit pour un maximum de croustillant, puis enrobé d'une sauce sucrée et épicée.

Ailes de poulet ou morceaux désossés · Fécule de maïs · Farine tout usage · Sel

Une version simplifiée et plus rapide du poulet frit, cuite à la poêle pour un résultat croustillant sans friture profonde.

Filets de poulet désossés et sans peau · Farine tout usage · Sel · Poivre noir fraîchement moulu

Le classique indémodable du poulet frit, croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur, préparé selon la méthode traditionnelle du Sud des États-Unis.

Poulet, coupé en morceaux · Farine tout usage · Sel · Poivre noir fraîchement moulu