Tarte aux Poireaux, Lardons et Comté
85% authentique · Française (Franche-Comté)
Une variation gourmande de la tarte aux poireaux et lardons, enrichie par la saveur prononcée et légèrement fruitée du fromage Comté râpé, ajoutant une dimension supplémentaire au plat.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
Ingrédients
- Pâte brisée1 rouleau
- Poireaux500g
- Lardons fumés150g
- Œufs3
- Crème liquide entière20cl
- Lait entier10cl
- Comté râpé100g
- Beurre20g
- Sel1 pincée
- Poivre noir moulu1 pincée
- Noix de muscade râpée1 pincée
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 2
Nettoyer et émincer les poireaux. Les faire suer dans le beurre jusqu'à tendreté.
- 3
Ajouter les lardons et cuire quelques minutes.
- 4
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond.
- 5
Répartir le mélange poireaux-lardons sur le fond de tarte.
- 6
Saupoudrer la moitié du Comté râpé sur la garniture.
- 7
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait. Assaisonner (sel, poivre, muscade).
- 8
Verser l'appareil sur la garniture.
- 9
Parsemer le reste du Comté râpé sur le dessus.
- 10
Enfourner pour 35-40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et le fromage gratiné.
- 11
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
