Taboulé Libanais Traditionnel
Plat traditionnel · Libanaise
Le taboulé libanais authentique, une salade fraîche et vibrante dominée par le persil frais, la menthe, le boulgour fin, les tomates et une vinaigrette citronnée et à l'huile d'olive.
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Ingrédients
- Persil frais2 bottes
- Menthe fraîche1/2 botte
- Tomates3 moyennes
- Oignon nouveau (cébette)2
- Boulgour fin1/2 tasse
- Jus de citron frais1/3 tasse
- Huile d'olive extra vierge1/4 tasse
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Laver et sécher soigneusement le persil et la menthe. Hacher très finement le persil et la menthe. Retirer les tiges épaisses du persil.
- 2
Épépiner les tomates et les couper en très petits dés.
- 3
Hacher finement les oignons nouveaux.
- 4
Dans un grand bol, mélanger le persil haché, la menthe hachée, les tomates en dés et les oignons nouveaux.
- 5
Ajouter le boulgour fin et bien mélanger.
- 6
Dans un petit bol, fouetter le jus de citron frais, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 7
Verser la vinaigrette sur le mélange de taboulé et remuer délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- 8
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
