15 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Salade Lyonnaise Express
70% authentique · Française
Une version simplifiée de la salade lyonnaise, parfaite pour un repas rapide. Utilise des ingrédients pré-cuits pour gagner du temps.
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Ingrédients
- Mélange de jeunes pousses ou laitue romaine200 g
- Bacon pré-cuit émietté100 g
- Croûtons du commerce100 g
- Œufs4
- Vinaigre de vin rouge2 cuillères à soupe
- Huile d'olive4 cuillères à soupe
- Moutarde de Dijon1 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préparer la vinaigrette : mélanger le vinaigre, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 2
Dans un saladier, mélanger les jeunes pousses avec la moitié de la vinaigrette.
- 3
Faire frire les œufs au plat dans une poêle jusqu'à ce que le blanc soit cuit et le jaune encore coulant.
- 4
Répartir la salade dans 4 assiettes.
- 5
Parsemer de bacon pré-cuit et de croûtons.
- 6
Napper du reste de vinaigrette.
- 7
Déposer un œuf au plat sur chaque salade.
- 8
Servir immédiatement.
