Salade de Lentilles aux Légumes Méditerranéens
80% authentique · Méditerranéenne
Une salade de lentilles vibrante et pleine de saveurs, inspirée des saveurs méditerranéennes avec des tomates séchées, des olives et des herbes aromatiques.
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Ingrédients
- Lentilles brunes ou vertes200g
- Tomates séchées à l'huile50g, égouttées et hachées
- Olives Kalamata50g, dénoyautées et coupées en deux
- Fromage Feta50g, émietté
- Oignon rouge1/4, finement haché
- Menthe fraîche2 cuillères à soupe, hachée
- Persil frais2 cuillères à soupe, haché
- Jus de citron3 cuillères à soupe
- Huile d'olive extra vierge4 cuillères à soupe
- Origan séché1/2 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Cuire les lentilles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes. Égoutter et laisser refroidir.
- 2
Dans un grand bol, mélanger les lentilles refroidies, les tomates séchées hachées, les olives Kalamata, l'oignon rouge haché, la menthe et le persil.
- 3
Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en fouettant le jus de citron, l'huile d'olive, l'origan séché, le sel et le poivre.
- 4
Verser la vinaigrette sur la salade de lentilles et mélanger délicatement.
- 5
Incorporer le fromage Feta émietté juste avant de servir.
- 6
Laisser reposer la salade pendant 10-15 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
