Carrés aux Dattes et Épices
75% authentique · Fusion
Une variation parfumée des carrés aux dattes, enrichie d'épices chaudes comme la cannelle et la muscade, pour une touche réconfortante.
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Ingrédients
- Dattes Medjool dénoyautées300g
- Eau chaude100ml
- Beurre non salé, ramolli170g
- Sucre brun120g
- Œuf1
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Cannelle moulue1 cuillère à café
- Muscade moulue1/4 cuillère à café
- Farine tout usage220g
- Levure chimique1/2 cuillère à café
- Sel1/4 cuillère à café
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser et fariner un moule carré de 20x20 cm.
- 2
Pour la garniture : Placer les dattes dans un bol, couvrir d'eau chaude et laisser tremper pendant 10 minutes. Égoutter et réduire en purée lisse avec un mixeur plongeant ou un robot culinaire. Incorporer la cannelle et la muscade.
- 3
Pour la base et le dessus : Dans un grand bol, crémer le beurre ramolli et le sucre brun jusqu'à consistance crémeuse.
- 4
Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille, bien mélanger.
- 5
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- 6
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste assez pour combiner.
- 7
Réserver environ les deux tiers de la pâte. Étaler le tiers restant uniformément au fond du moule préparé.
- 8
Étaler la purée de dattes épicée sur la base.
- 9
Émietter ou râper le reste de la pâte sur le dessus de la garniture.
- 10
Cuire au four pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- 11
Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.
