Tarte au Sirop d'Érable Traditionnelle
Plat traditionnel · Québécoise
Une tarte classique et réconfortante, où la richesse du sirop d'érable pur est mise en valeur dans une croûte dorée et croustillante.
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Ingrédients
- Pâte brisée1 rouleau
- Sirop d'érable pur250 ml
- Beurre non salé60 g
- Crème épaisse120 ml
- Œufs2 gros
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- 2
Foncer un moule à tarte de 23 cm avec la pâte brisée.
- 3
Dans une casserole, chauffer doucement le sirop d'érable et le beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu.
- 4
Dans un bol, fouetter les œufs, la crème épaisse, l'extrait de vanille et le sel.
- 5
Incorporer graduellement le mélange de sirop d'érable chaud au mélange d'œufs en fouettant constamment.
- 6
Verser la garniture dans la croûte à tarte préparée.
- 7
Cuire au four pendant 35-45 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris mais encore légèrement tremblotant.
- 8
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de servir.
