Canard Laqué aux Cinq Épices et Orange
80% authentique · Chinoise (Fusion)
Une variation du canard laqué infusée avec le parfum des cinq épices chinoises et la fraîcheur zestée de l'orange, offrant une complexité aromatique unique.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
Ingrédients
- Canard entier1.5 kg
- Sauce soja120 ml
- Miel80 g
- Vinaigre de riz40 ml
- Jus d'orange frais60 ml
- Zeste d'orange1 orange
- Mélange cinq épices2 cuillères à café
- Gingembre frais20 g
- Ail3 gousses
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour la cuisson
Étapes
- 1
Préparer la marinade : mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, le jus et le zeste d'orange, le mélange cinq épices, le gingembre râpé et l'ail écrasé.
- 2
Badigeonner le canard avec la marinade, à l'intérieur et à l'extérieur. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- 3
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- 4
Placer le canard sur une grille dans un plat allant au four. Arroser le canard avec le jus de cuisson pendant la cuisson.
- 5
Rôtir pendant environ 1h30 à 1h45, en arrosant toutes les 20 minutes, jusqu'à ce que le canard soit bien cuit et la peau laquée et brillante.
- 6
Laisser reposer le canard pendant 10 minutes avant de le découper.
- 7
Servir chaud, garni de tranches d'orange et d'anis étoilé.
