Sushi Saumon-Avocat Grillé et Sésame
70% authentique · Fusion Japonaise
Une variation créative où le saumon est légèrement grillé pour une saveur fumée, complété par l'avocat et enrobé de graines de sésame grillées pour une texture croquante.
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Ingrédients
- Riz à sushi300g
- Vinaigre de riz50ml
- Sucre2 cuillères à soupe
- Sel1 cuillère à café
- Filet de saumon200g
- Avocat mûr1
- Feuilles d'algues nori4
- Graines de sésame grillées3 cuillères à soupe
- Sauce sojapour servir
Étapes
- 1
Préparer le riz à sushi vinaigré comme pour la recette classique.
- 2
Couper le saumon en lanières. Faire chauffer une poêle à feu vif. Griller rapidement les lanières de saumon sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées mais encore crues à l'intérieur. Laisser refroidir puis couper en dés.
- 3
Couper l'avocat en dés.
- 4
Placer une feuille de nori sur une natte à sushi. Étaler le riz vinaigré sur la feuille.
- 5
Saupoudrer généreusement de graines de sésame grillées sur le riz.
- 6
Disposer les dés de saumon grillé et d'avocat au centre.
- 7
Rouler le sushi à l'aide de la natte, en s'assurant que les graines de sésame adhèrent bien au riz.
- 8
Couper chaque rouleau en 6 morceaux.
- 9
Servir avec de la sauce soja.
