Gâteau Basque Express à la Crème d'Amande
70% authentique · Basque (adapté)
Une version simplifiée du gâteau basque utilisant une crème d'amande rapide pour un goût différent et une préparation plus aisée.
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Ingrédients
- Farine250g
- Sucre glace100g
- Beurre mou125g
- Œuf1
- Poudre d'amandes100g
- Amande amère (extrait)quelques gouttes
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes et le sel. Ajouter le beurre mou et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sablée.
- 2
Incorporer l'œuf et l'extrait d'amande amère. Former une boule, filmer et réfrigérer 30 minutes.
- 3
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- 4
Diviser la pâte en deux. Abaisser une moitié et foncer un moule beurré. Garnir avec la crème d'amande (mélange de poudre d'amandes, sucre, beurre, œuf, extrait d'amande).
- 5
Couvrir avec l'autre moitié de pâte abaissée. Souder les bords et décorer le dessus.
- 6
Cuire 35-40 minutes jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir.
