Magret de Canard au Miel et Épices d'Orange
75% authentique · Fusion
Une variation audacieuse qui marie la douceur du miel avec les notes zestées et légèrement amères de l'orange, rehaussée par une touche d'épices pour un plat aux saveurs complexes.
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Ingrédients
- Magret de canard2
- Miel liquide4 cuillères à soupe
- Jus d'orange frais50 ml
- Zeste d'orange1
- Cannelle en poudre1/4 cuillère à café
- Anis étoilé1
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Inciser la peau du magret de canard en croisillons.
- 2
Saler et poivrer les magrets.
- 3
Dans une poêle froide, cuire les magrets côté peau pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante. Retirer l'excès de graisse.
- 4
Retourner les magrets et cuire 3-5 minutes côté chair pour une cuisson rosée.
- 5
Retirer les magrets et les laisser reposer. Dans la même poêle, ajouter le miel, le jus d'orange, le zeste d'orange, la cannelle et l'anis étoilé. Porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à consistance sirupeuse.
- 6
Retirer l'anis étoilé. Trancher les magrets et napper généreusement de la sauce miel-orange épicée.
